2011/09/30

Hyggelige klatter

Da jeg var barn, blev jeg passet hver dag af min mormor og morfar. Min mor arbejde i aftenvagt og vi blev derfor kørt ned til dem omkring klokken tre, hvor min mormor altid stod klar med eftermiddagskaffe.
Noget af det bedste hun kunne lave dengang var klatkager, en meget underlig spise – egentlig bare pandekage med ris i.
Jeg har forsøgt mig et par gange med at lave dem selv, de bliver aldrig så gode som mormors – men er nu ganske udmærket.

Jeg har ikke nogen egentlig opskrift, så jeg vil forsøge mig med at skrive hvad jeg puttede i igår og ellers må I jo prøve jer frem :)

En rest kogte ris (jeg glemte at veje dem, men det svarer nok til hvad man får ud af 1 dl ukogte ris)
2 tsk vaniljesukker
2 æg
½ dl mælk
2 spsk sukker
5 spsk mel (evt. lidt mere, man må bare prøve sig frem)
1 håndfuld rosiner (kan undlades, men de er altså klart bedst med dem i)

Det hele blandet sammen til en dej der minder lidt om en pandekagedej (lidt mere klumpet selvfølgelig pga. risene)
De steges/bages på en varm pande, evt. med lidt fedtstof – igen som pandekager og serveres med sukker og syltetøj. En nem lille og lækker snack :)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *