2012/09/29

Hvad man kan få ud af én Rokkedahl kylling

Billedet her viser et overblik over hvad vi fik ud af en rokkedahl kylling på 1800 gram.

I første omgang blev kyllingen parteret og delene frosset ned. Et enkelt bryst blev til wokretten mens skroget blev kogt til fond med det grønt “affald” vi havde liggende.

Det andet bryst blev, sammen med en portion fond til karrysuppe med massere af lækre grøntsager i

Lårene blev omtryllet til en lille ovnret med tomat og kartofler

og endelig blev det det sidste kød der blev pillet af skroget efter kogningen til en klassisk omgang høns i asparges – opskrift følger.

En lille sammenregning på hvor mange måltider vi har fået ud af det vil se sådan ud:

Wokret – Aftensmad til to + frokost til to
Suppe – 2 x aftensmad til to personer
Ovnret – Aftensmad til to
Høns i asparges – aftensmad til to  + frokost til to

+ ekstra fond der bare ligger og venter på at blive brugt.

Altså i alt 14 “måltider”
Som beskrevet i dette indlæg fik vi tre kyllinger på 17-1800 gram til samme pris som vi skulle have givet for to på 2000 g. I alt gav vi 208 kr for kyllingerne, altså en pris på cirka 70 kr stykket. Det gør at kødet til hvert måltid cirka har kostet 5 kr (per person) hvilket må siges at være helt i orden. – havde vi nu fået de to 2000 g kylling vi bestilte ville prisen per måltid have været 7,5 kr. så JA det kan virkelig betale sig at købe kvalitets kylling på en ordentlig størrelse, hvis bare man forstår at udnytte den.

God lørdag til jer alle

2 tanker om "Hvad man kan få ud af én Rokkedahl kylling"

    1. Hende den lille lyshårede

      Ja lige præcis – vil langt hellere betale lidt ekstra for en god kylling også få en hel masse mere ud af den, end kyllingebryst der er pumpet med vand.
      Der er selvfølgelig lidt ekstra arbejde første dag med at partere og koge fond, men derefter er det jo bare at hive en pose op af fryseren – og det kan da ikke være nemmere.
      Det er jo virkelig noget flere burde gøre, både på grund af smag, økonomi, kvalitet og tanke på dyret og vores miljø.

      Svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *