Tag-arkiv: julekager

Pebernødder

7. december, 2011

Det er jul og det betyder altså pebernødder! Jeg synes at have lagt mærke til at pebernødder har fået et lidt “dårligt” ry som børnekager, det synes jeg nu absolut ikke de er – jeg elsker pebernødder og den opskrift jeg bruger er bare helt fantastisk.

Til disse lækre små nødder skal du bruge
125 g sukker
125 g smør
1 æg
275 g mel
½ tsk natron

½ tsk ingefær
3/4 tsk kardemomme
½ tsk kanel
½ tsk nelliker
½ tsk allehånde
½ tsk peber

Sukker og smør røres sammen, tilsæt ægget og rør det godt igennem. Bland natron og krydderierne i melet og rør dette sammen med resten.
ælt dejen let sammen, tilsæt evt. lidt mere mel hvis den er for klistret.
Tril til små kugler (endelig ikke for store, de hæver + flyder godt ud) og bag ved 200 grader i 10 minutters tid.

Sådan, efter 20 minutter er der dejlige julesmåkager – i øvrigt en god aktivitet hvis man er ved at koge over af frustration over myldretidstrafikken og andre irritationer. Så er man meget bedre klar til at gå igang med skolearbejdet igen.